El aceite de oliva extra virgen de calidad no es más que la extracción por medio mecánico del zumo de esta, no es diferente a la producción de cualquier zumo natural.

 

¿Cuál es la receta para elaborar el mejor aceite de oliva?

 

No es otra de la que se necesite para elaborar cualquier zumo de fruta natural. Tener la mejor fruta, obtener su zumo y ya está.

 

¿Por qué es una convicción?

 

Pues para poder hacer el mejor zumo de olivas y el mas sano debo sacrificar producción de zumo, recolectando a mano fruto por fruto en su verdor exacto, cuando el fruto es perfecto y no cuando esta maduro y rendirá más aceite. Todo debe ser natural sin aditivos ni persevantes.